Chardonnay 100 %
Caratteristiche
CHAMPAGNE AYALA LE BLANC DE BLANCS 2018 prodotto in piccole quantità solo negli anni eccezionali ed esprime pienamente il superbo calibro del grande Chardonnay dei migliori cru della Côte des Blancs. Dopo 6 anni di invecchiamento, la notevole mineralità e il basso dosaggio lo rendono un vino eccezionale che può accompagnare una varietà di piatti saporiti, inclusi pollame e pesce, o essere servito da solo per celebrare un’occasione speciale.
Il lungo invecchiamento (6 anni in cantina) aggiunge complessità aromatica e un’effervescenza cremosa. Il dosaggio extra-brut (5 g/l) apporta freschezza e purezza.
Le bollicine sono fini e dinamiche. Il naso è estremamente elegante, con note di gelsomino e pera. Al palato, l’attacco è franco. Rivela note di pasticceria e arancia rossa. Molto vivace e minerale, una delizia!
Abbinamenti consigliati
CHAMPAGNE AYALA LE BLANC DE BLANCS è uno champagne da aperitivo perfetto. È anche l’accompagnamento perfetto per piatti di pesce come il filetto di rombo o il carpaccio di capesante.
Recensioni
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