ROCCA SVEVA VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC

Provenienza

Da uve provenienti dalle colline della DOC Valpolicella.

Uve

Corvina, Corvinone e Rondinella.

Caratteristiche

Le uve raccolte manualmente vengono fatte macerare per circa 15 giorni. Dopo la svinatura, la maturazione avviene in botti di rovere grandi, per almeno 10 mesi. Segue l’affinamento in bottiglia. Colore rosso rubino brillante.

Profumo fruttato intenso con sentore di frutta a bacca rossa e di amarena di buona struttura e persistenza, con un tannino consistente ed elegante.

Abbinamenti consigliati

Ottimo con carni rosse, selvaggina e formaggi.

Gradi
13,00 % vol

Temperatura di servizio
14-16 °C