PROSECCO SUPERIORE EXTRA BRUT DOCG” 30 RACCOLTI “VALDOBBIADENE “DRUSIAN”

Provenienza 

Valdobbiadene (Veneto)

Uve

Glera 100%

Caratteristiche 

Lo Spumante Extra Brut della cantina veneta Drusian è prodotto con uve Glera 100% e fa parte della linea “Mete Eccelse”: il nome derva dal fatto che per la sua realizzazione le uve vengono selezionate da 30 particelle delle colline di Valdobbiadene. E’ una cuvée che è stata creata nel 2018 in occasione dei festeggiamenti per il 30° anniversario dell’azienda. La vendemmia manuale ha luogo nella prima decade di settembre e la vinificazione avviene in bianco con pressatura soffice; segue una seconda fermentazione con Metodo Charmat.

All’esame organolettico questo vino spumante extra brut si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli e un perlage fine ed elegante.Le note olfattive rimandano a mela verde e agrumi con leggeri sentori di fiori bianchi. Al palato si contraddistingue per una buona mineralità.

Abbinamenti Consigliati 

Risotto allo zafferano, Formaggi di media stagionatura, Cozze, Risotto alle verdure, Antipasti di pesce al vapore, Filetti di merluzzo, Spaghetti alle vongole, Affettati e salum

Gradi

11,50% vol.

Temperatura di servizio 

6-8°C