CIME DI ALTILIA BRUT MILLESIMATO “LE VIDE”TRENTO DOC METODO CLASSICO

Provenienza

Trentino Alto Adige

Uve

Chardonnay 100%

Descrizione

Colore giallo paglierino brillante, con sfumature oro

Al naso è intenso, variegato e ben definito. Alterna profumi puliti di agrumi, fiori e mela. Seguono note di panificazione con il croissant caldo ed infine volge su note più schiettamente marine. Nel loro insieme sono ben delineati, rigogliosi e sottili, creando un’ottima impressione.

Al palato completa il quadro, con una struttura salda, fatta di verticalità e freschezza, nella quale si adagiano morbidezze puntuali e voluminose. La carbonica è perfetta, correttamente aggressiva, aumenta la capacità di essere bevuto facilmente.  Il risultato è quello di uno spumante ricco e ben definito, con una estrema facilità nel berlo. In retro olfazione giungono note di erbe aromatiche, fiori e vento di mare.

Abbinamenti consigliati

Accompagna aperitivi semplici, fatti di tartine, crudi di mare e fritti di verdure, e quelli più complessi come astice alla catalana, flan o tortini salati, frittate di verdure spontanee. Ottimo anche con formaggi a media stagionatura e con la mortadella.

Gradi

12,5°C

Temperatura di servizio

6-8°C