BOLGHERI DOC SUPERIORE CACCIA AL PIANO 2018

Provenienza 

Toscana

Uve

70% Cabernet Sauvignon
30% Cabernet Franc

Caratteristiche 

Sapiente assemblaggio a base di cabernet sauvignon, il Bolgheri Superiore DOC di Caccia al Piano rappresenta tutte le potenzialità di un territorio straordinario come quello di Castagneto Carducci e più in generale del bolgherese. Un vino capace di raccontare non solo tutta la grazia della tipologia e del vitigno ma anche e soprattutto una grande aderenza territoriale che nel bicchiere si svela grazie ad una marcata sensazione mediterranea. Vinificato in acciaio, matura in barrique per un periodo di quasi due anni cui segue un affinamento in bottiglia di altri dodici mesi.

Rosso rubino scuro, al naso esprime una profondità ed un’intensità non comuni. Note di liquirizia, di cannella, di canfora e di pepe aprono a sentori chiaramente fruttati, in confettura, e leggermente vegetali. Un richiamo mediterraneo apre poi ad un assaggio ricco, fresco, lunghissimo. Ben equilibrato grazie anche ad una trama tannica di rara definizione, chiude con un finale molto persistente che ritorna su note leggermente vanigliate.

Abbinamenti consigliati

Ideale con carni rosse, quali brasati ed arrosti, cacciagione. Ottimo con un filetto di manzo al pepe verde.

Gradi

14,5% vol

Temperatura di servizio 

16-18°C