METODO CLASSICO EXTRA BRUT” EMERITUS” ABBAZIA DI PRAGLIA

Provenienza

Veneto (Colli Euganei)

Uve

Raboso 100%

Caratteristiche 

Fermentazione in bottiglia secondo il tipico “metodo classico”, un tempo detto anche “metodo benedettino” per il tradizionale rimando al monaco che ne affinò la tecnica nei secoli or sono. Remuage a mano e lunga sosta sui lieviti (almeno 30 mesi). Dosaggio 8 g/l.

Freschezza e persistenza, unite a complessità aromatica, personalizzano questo vino voluto dai monaci nell’intento di valorizzare la tipicità del territorio e dedicato all’Abate emerito.

Abbinamenti consigliati 

Ideale servito fresco a tutto pasto, anche con pietanze dai sapori forti.

Gradi

12,5% vol.

Temperatura di servizio 

6-8°C