CIME DI ALTILIA EXTRA BRUT MILLESIMATO “LE VIDE”TRENTO DOC METODO CLASSICO

Provenienza

Trentino Alto Adige

Uve

Chardonnay 100%

Descrizione

Al naso è intenso e particolarmente fine, con profumi suadenti di agrumi, di pasticceria secca, di pane appena sfornato, di fiori delicati come la magnolia, e il tulipano. Note di alghe marine e di ribes bianco si aggiungono a rendere ancora più complesso un prospetto già ricco.

Al palato si mostra affilato e consistente, con freschezza a disegnare il contorno e rendere salda la struttura, e il volume del sorso a dare colore e consistenza. Equilibrato ed armonico, ha anche notevole persistenza, tra aromi di frutta, erbe aromatiche e croissant.

Nel complesso è una pregevole interpretazione di Metodo Classico italiano, capace di emozionare .

Abbinamenti consigliati

Accompagna aperitivi semplici, fatti di tartine, crudi di mare e fritti di verdure, e quelli più complessi come astice alla catalana, flan o tortini salati, frittate di verdure spontanee. senza dimenticare i primi  e i secondi di pesce.

Gradi

12,5°C

Temperatura di servizio

6-8°C